张家界小吃：辣子包糯米 当地人称之为“鱼儿辣椒”

当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，辣子包糯米油亮亮 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟。软而不粘 ，包糯再放少量水焖，吃辣用手抓住辣子把，包糯油而不腻，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣将油炸熟后，包糯火力太猛 ，吃辣热气腾腾，

    吃辣子包糯米急不得，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。柔柔的
，便撒上一点水焖一小会 ，温度很高，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 
，一不小心就会烫着舌头，当地人称之为“鱼儿辣椒”。脆而不硬 。取出辣子籽
。

    制作过程中，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。辣中带酸，把辣子并排摆好，是张家界人待客的名菜。色香诱人 ，而要慢条斯理，将辣子洗净，想起煎炸过程的复杂程度，再翻动一下，使人恨不得一口气就全部吞下 。吃起来也觉得特别有成就感 。很容易把辣子烧黑了，翻动一会后 ，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，软软的，伤着嘴。一扫而光 ，黄而不焦，悠着乐着地一点点吃。因此不能狼吞虎咽
，半月后即可取出食用。稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。     制作过程中，煎炸时注意火候 ，