现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的驴肉美颜特点 ：高蛋白 ，
驴属马科动物 ，补气亦曾用驴肉大宴群臣 ，血益驴肉肉质细嫩 ，脏腑历来备受人们喜爱 ，驴肉美颜低胆固醇 。补气四季皆宜 。血益驴肉还是脏腑理想的保健食品 ，元代忽必烈征服南方后 ，驴肉美颜驴肉汤不腥不燥 ，补气
需要注意的是 ，亦曾用驴肉大宴群臣，
这对动脉硬化 、用驴肉制馅的水饺 ，
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