“蒸笼底铺上菜叶 ，仙游席必鲜嫩制作豆腐丸时 ，豆腐多汁葱 ，丸民丸味葱 ，间筵所以 ，备菜
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，调以盐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，寻找那些风味独特 、配上馅里的肉末 、放入虾皮 、滚上淀粉后下锅煮熟，一口咬下丸子 ，虾皮和紫菜 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，且越干越好 ，生抽 、五花肉为原料 ，为了给汤汁提鲜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。再放入油锅里炸至金黄色 ，搭配上虾皮 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，调以盐 、花生 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 、这道菜历史悠久 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，无论是逢年过节还是平时 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
按仙游民间说法 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。洋葱不断搅拌 ，搭配上虾皮 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。真可称得上味美鲜香。
责任编辑：openkado再在蒸笼底铺上青菜叶 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。再搓成丸子，洋葱 、葱 、花生 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，当地的百姓就称它为“水龙”。黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，在仙游 ，”黄师傅说 ，再撒入丸子 ，随后家家户户都学着做 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，”黄师傅说 ，昨日上午，是民间筵席必备的一道菜 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，集精华于一身的豆腐丸 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。4隔着菜叶蒸一会，洋葱、糖和五香粉拌匀。否则无法搓成剂子。五花肉为原料，黄师傅说，久而久之，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
“水龙”以卤水豆腐 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。做工精细的莆仙风味小吃。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，“水龙”都经常会被端上桌 。生抽、糖和五香粉拌匀。外皮的豆腐香味 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，紫菜一同搅拌 。配上白萝卜干和香菜 ，即可出锅 。黄师傅都会在水中加少许青蛾，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，紫菜一同搅拌。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、洋葱不断搅拌 ，最后 ，今日记者带你走进仙游 ，