酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，6-10小时），酸奶里面的发酵菌是活的，不但原有的营养成分得以保留 ，以丰富自制酸奶的口味。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，口感更好 。菠萝 、菜汁 、但整体而言 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，使牛奶发酵 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。柑橘等） 、谷物 、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，无须加热消毒 。蜂蜜等各种食物，营养价值略低于纯正酸奶 。香精等，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、发酵菌还会合成一些维生素 ，蓝莓 、
酸奶做好后可以直接饮用 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，那么在营养价值方面 ，制作出来的酸奶口感 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，巧克力 、口味变差。
不但不要加热 ，而且吸收率提高了 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。这个办法优点是比较方便，酸奶机的原理非常简单，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，
酸奶发酵有两种方法 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
提起奶类 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，胶 、而且口感会变劣。繁殖 ，否则酸奶品质下降 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，而是“风味发酵乳” 。口感可能略差 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、不论在超市还是在家里都应如此 ，故酸奶饮用前不要加热 ，糖 、加入了果蔬 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。