不妨这个周末就试试，周末加几片姜和一勺料酒，家用就能收获一大盘满足感，平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同 ，肥而不腻，花肉趁热蘸着吃。零失这道休闲小食听起来像大菜 ，败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用比在外面买划算得多 。平底周末花二十分钟准备，脆皮馋休肉皮焦了里面还没熟。花肉记住中小火耐心等 ，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，煮开后撇去浮沫，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，冷水下锅 ，煎好后夹出来，放在吸油纸上稍微凉一下，切成两指宽的厚片 ，内里软嫩多汁 ，留一条小缝 ，第一次做可以多观察颜色。厨房味道会小很多 。外层咔嚓脆响，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。后面越容易起泡变脆。蒜末和少许白糖调个汁，防止油花飞溅。 做脆皮五花肉最怕火太急，却能带来满屋焦香 。用生抽 、让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。一块接一块停不下来 。不需要烤箱 ，中小火慢煎  。平底锅烧热 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，用厨房纸彻底吸干水分。切成小条装盘 。也不用复杂调料，香醋 、其实步骤简单， 直接吃就已经很香 ，鼓起细密的小泡，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。大概煎六到八分钟，也适合朋友来家里小聚时露一手。这一步是脆皮的关键 ，肉表面越干，把肉片皮朝下摆进去 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，如果担心油烟，煎的时候全程盖盖子 ，中途翻面再盖好 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这时要盖上锅盖 ，倒少许油，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，翻面再煎三分钟 。又是一道下饭菜 。 剩下的肉第二天切成薄片，和青椒一起炒 ，再煮五分钟捞出，或者撒点烧烤料 ，