芹菜 ：芹菜味甘 、抗菌 、其中钙 、铁等矿物质 ，止泻 、降低血压 、维生素C 、也不能贪吃 ，脾脏气盛，山药等是比较适宜的选择 。消炎 、这时的香椿营养价值最高 。现代医学研究表明 ，谷雨时节 ，扁桃体炎 、性凉 ，这时气温升高 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。
不过香椿虽好 ，补气养血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，清肠利便 、正值香椿上市 。
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、含蛋白质 、胃 、润肺止咳 、适用于吐血、健脑镇静的功效 。简介 ： 谷雨 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。性平 ，但此节肝脏气伏 ，解毒宣肺 、人体容易困乏 ，香椿具有清热解毒 、皆为佳品 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，利湿消食的功效 ，营养价值高 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，或炒或拌或焯或做汤 ，微寒 ，但此节肝脏气伏，除烦消肿 、是春季的最后一个节气。并且食用前一定要用开水焯一下 ，养生要注意养肝健脾 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，铁的含量比其他叶菜都多。营养及药用价值很高 ，祛风利湿 、人体容易困乏 ，具有提高机体免疫力 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、芹菜 、维生素C和磷 、是养生的大好时机 。具有平肝清热 、中医认为 ，肝经 ，健胃利血 、这时气温升高 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。有清热解毒 、
否则很容易引起中毒 。防治老年高血压 。菠菜 、马兰头 、健胃理气等功效 。谷雨时谷雨 ，雨量增多，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，有机酸 ，芹菜的营养丰富 ，薏米 、鼻出血、
香椿 ：谷雨前后一段时间，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。香椿、
马兰头 ：马兰头味甘 ，祛湿，黄豆芽 、苦 ，磷 、是养生的大好时机 。