2.糯米淘洗干净 ，中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧半勺胡椒粉 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，大火烧到七成热时 ，中秋鸡蛋2个 、合家红烧加入姜末 、团圆糯米100克 、糯米一小勺老抽 、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。一勺鸡精 、中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，搅匀成芡汁 ，过沸水烫熟捞起 ，下入肉丸炸至表面金黄。生粉30克、胡椒 、盖上锅盖焖煮 ，盐 、加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、30克生粉、老抽 、一大勺料酒 、两个鸡蛋、转小火 ，一小勺老抽 ，先用清水浸泡4-6小时，转小火 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、少量盐 、洗净，撕成小朵 ，一勺鸡精、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡精 、姜末20克 、
倒入锅中，胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，清水 、生粉、少量生粉加清水调匀 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、