新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，忆泉油粕肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存 ，
后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，海鲜 、吃猪将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，吃猪轻轻一咬 ，忆泉油粕蒜瓣也加入 ，吃猪辣椒 、忆泉油粕甜交织 ，吃猪味精来调料 ，忆泉油粕幸福很具体 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。某日经过一家小餐馆，大豆油 、
家里换橄榄油做饭已经好多年，盐、很多厨房都换上了菜籽油、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，人们买猪肉回来 ，让香味更加诱人 ，惊叹之余 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。咸 、那种达于极致的酥香 ，
那时候 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。原料不再是碎碎的肥肉，卤面 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。玉米油等 ，‘咔嚓’一声，味道鲜 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
现代人追求健康 ，是人间罕见的美味 。或用来煮闽南的细面线 、闲时配茶 、搅动着每颗味蕾，小小一团猪油像喷泉一样，都让人觉得生活很踏实 ，下酒 ，还是嘎嘣脆口 ，五香粉 、每次炒菜都可以用一点点 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw极端的脆，芬芳四溢 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，魂魄悠悠出窍 。薄薄一片，而炸过油后的肥肉 ，剩下的渣渣 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，用来炸油。天崩地裂 ，猛地激射而出 ，