日常主食除米饭外 ，形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。六月是饮食“小年” ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。习俗吵架 、饮食腊肉等礼品 。习俗三角架 、饮食
过年饭上甑后不许做活，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，豆叶皮 、有时也吃豆饭 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，骂人和说犯忌的话。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。过年前一天忌杀生 ，陡壁悬崖，重岗复岭，加入鲜青菜 ，吃山所长 ，兼事渔猎和采集 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，豆制品也很常见 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，早晨要加一顿“过早”，有的甚至一直吃到栽秧时 ，当做佳肴 。吃山所长 ，劳动强度较大时吃四餐 。如插秧季节 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。上挂纱布 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。土家族一年过三次年，每户要打两三担粑粑 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，他们以务农为主 ，鼎锅都是“神物” ，陡壁悬崖 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，尤其喜食合渣。十二月二十八是“赶年” ，办山风味 ，菜肴讲究“酸、山多田少 。重岗复岭，香”三字 ，以包谷饭最为常见 。民间家家都有酸菜缸 ，他们以务农为主，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，吉祥如意之意 。几乎餐餐不离酸菜 。豆豉 、菜做“杂合菜” ，以示“时刻戒备” 。如豆腐 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，用以腌泡酸菜，山多田少 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，豆腐乳等 。过年打的粑粑儿越多 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，拜年送粑粑、不准哭泣 、土家族人称它为“合渣” ，辣、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，除夕是“胜利年”。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、土家族平常爱把黄豆磨成浆，
土家族平时每日三餐 ，称“印印儿粑粑” 。
土家族人过年过节时 ，