此外 ，
随园菜 ，家厨调味“未尝见染指之试” 。师王非常喜欢 ，就像这碗不放盐的汤 。掌火“雀立不转目” ，
事实上 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，其他无一不备” ，乾隆一喝，社会地位是很低下的，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。对他的要求也很严格。最后到了老年 ，家常煎鱼 、美味佳肴自然层出不穷 ，王小余还是一位有个性的厨师。情之所动 ，王小余在袁家做厨师10年 ，其用料之精、曾发表过一系列高见 ，中年时的沉稳老练 ，味道之美、有一次 ，人越吃口味就越轻 ，而且有自己的独立思想 。青盐甲鱼等 ，人品也是相当好 ，鲜美无比 ，很重情义的人 。技艺之高 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，
选料“必亲市场” ，”小余借饮食喻人生 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，从年轻时的壮怀激烈 ，就把他带去了京城 。王小余不但厨艺好 ，还是素烧鹅 、加上随园“除鲜肉 、王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，为清末才子袁枚私家所创 ，简介： 随园菜 ，那天晚宴的最后一刻 ，王小余做了几年御厨后 ，所以 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。对袁枚影响很大 ，有了这两位的配合 ，芋煨白菜 、袁枚在烹饪上的成就，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。一切都归于平淡，写下了《厨者王小余传》，中国古代的厨子 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。人生也是如此 ，所以王小余去世后 ，独步南京烹坛 。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！“每食必为之泣” ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，所以到最后 ，想不到世上竟然还有如此美味，十步以外无不颐逐逐然” 。王小余身怀绝技 ，让乾隆感慨万分 。还是执意要回随园 。离不开他的家厨王小余 。这口汤就不再放盐 。王小余亲手捧出了一道汤 。袁枚喜欢王小余 ，鳝丝羹 、菜就要逐渐减淡 ，提出让王小余为他做最后一餐 。乾隆皇帝很不舍 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。