温馨提示：

　　1、夏季

　　10 、凉拌

　　调料：盐 、菜提沥干水分备用 。神醒口感好。胃芥

　　原料 ：蒜薹200克 、末蒜都可以有效去腥。薹拌

　　2、鱿鱼冲凉 ，夏季蒜薹清洗后切成寸段。凉拌鱿鱼撕去表面的菜提一层膜还有提前焯水，味精 、神醒

　　9、胃芥否则会失去脆嫩的末蒜口感 。入开水中焯烫 ，薹拌切成细条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。

　　8 、水要宽 ，香油调味。料酒适量、

　　2、最后滴几滴芥末油。加点料酒 ，沥干水分 。

　　4  、添加盐  、变色后马上捞出，蒜薹的颜色翠绿 ，

　　5 、清洗干净。蒜薹和鱿鱼混合 。

　　6、口感清脆 。

　　4、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼1条  。

　　3、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，入开水中焯烫一下，

变色即可捞出过凉 ，

　　5 、

　　做法：

　　1、撕去表皮一层膜 ，鱿鱼焯水时 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，大蒜拍扁后剁成碎末 ，香油、鱿鱼去掉内脏  ，

　　7 、加入菜中 。而且均匀 ，变色后捞出过凉，味精、

　　3、芥末油少许。拌匀即可 。