小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；
2 、炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤锅内坐水煮开，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、鲜木瓜半只、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、洗净后备用；
3 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、
也可以给这道炖品去腥提鲜。将这些杂质剔除干净 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用。用果肉勺挖取红色果肉 ，放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。