2 、水淀粉等
做法 ：
1、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅，糖 、艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文而且不出水 ，仁也
原料 ：牛奶160克、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，盐、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也虾仁一变色就捞出 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒锅里放一勺油，炒虾出文一定要小火加热 ，仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、几滴白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6、虾仁去除沙线 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，豌豆适量 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁20只、不能浪费）
3 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、淀粉1茶匙 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、分开蛋清蛋黄，在蛋清中加入牛奶 ，可以去腥提鲜
4 、清洗干净后，适量盐 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，用适量盐 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，鸡蛋打开 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水
5 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，