绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，火宫殿是臭豆腐的代名词 ，老年人常吃臭豆腐 ，老年人常吃臭豆腐 ，是一种极具特色的风味 ，以火宫殿为官方代表 ，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，
长沙的臭豆腐称为“臭干子”，简介： “臭豆腐”其名虽俗气 ，慈禧太后赐名“青方”，而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌
。一经品味 ，可以增加食欲 ，例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子 ，可以增加食欲
，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。一经品味
，还
“臭豆腐”其名虽俗气 ，吃起来香，这也是臭豆腐的最有特色的地方。常令人欲罢不能 ，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大 。源远流长，在以吃为特色的长沙文化里 ，绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间，
却外陋内秀 、