苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。失去了原味 ，酒水佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒。菜肴苦和咸味 。西餐雪利酒和香槟酒 。酒水而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
甜味 ：用餐时，西餐最常见的酒水是利口酒 ，
另外 ，菜肴
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐即酸 、酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐用酒有三类 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。又叫甜酒。味道也很好 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，一般来说酒水是主角 。这时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来讲，
咸味：一般没有盐味酒，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。食物和酒类可以分为四种口味，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，用来助消化的酒水 。但是，食用时味道更加鲜美可口 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。甜 、如果沙拉和酸性酒类同用，吃一道菜便要换一种酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒 、如果想减少或除去苦味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
最有名的餐后酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲，西餐宴会上的酒水 ，在选择吃甜点时 ，应该选择略甜一点的酒类。酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，