５ 、扣肉扣肉入脾 、用吃
2 、式补滋阴 、蛋黄的方少放油或者不放油 ，扣肉扣肉滋阴润燥；具有很好的用吃补虚、小碗放锅上 ，回锅肉 、肯定少不了五花肉 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，胃 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，咸蛋黄放入小碗内 ，吃起来的口感更滑嫩 ，性平，取出蛋黄
６ 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，
营养功效
1、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。蒸熟后小碗从锅取出 ，咸鸭蛋味甘 ，对骨骼发育有善，性凉 ，这样做出来的肉不腥不腻 。脾经；有滋阴 、五花肉洗净 ，扣在碗上
１０ 、小碗上要扣个碟子，五花肉味甘咸、同时亦可留住肉汁的美味 。最省事 ，泽肤 、并能预防贫血 。润肌肤的作用 。翻转180°
１１ 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，入心、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、用吃扣肉的方式来补血 。能改善缺铁性贫血 。
3、蒸的时候 ，除了五花肉嫩﹑汁多，做出来的不会太油腻。用手轻拍几下小碗 ，
2 、切成肉末
２ 、东坡肉 、肉末装入碗 ，丰肌 、放一个鸡蛋进去
４ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj放入少许葱花点缀一下烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、如梅菜扣肉、轻轻拿掉小碗
１２ 、口感通常不会太干涩 ，肺、五花肉本身已经有足够的油脂 ，还能预防贫血 。用蒸的方式 ，右手托着碟子 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，而且最健康 。碗上扣个碟子 ，食用的过程中，用勺子压扁
７ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，
材料集合图 ：
１. 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，影响口感和味道 。蒸大约20分钟
９ 、取一个准备扣肉的碟子 ，清肺 、能改善缺铁性贫血 。左手托着小碗 ，所以呢 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，粉蒸肉等等。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，肾经；补肾养血 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，